绝味鸭脖中年危机背后，卤味江湖告急？ 编辑 | 虞尔湖出品 | 潮起网「于见专栏」作为卤味行业曾经的“万店之王”，绝味鸭脖似乎正在经历前所未有的挑战。随着2024年上半年品牌首次出现门店数负增长的情况，关于绝味鸭脖加盟商生存压力激增、消费者信任危机频发的相关话题也不时出现。值得注意的是，从站在潮头到开始被质疑遭遇“中年危机”，绝味鸭脖的...
疯狂跨界，周黑鸭在焦虑什么？ 编辑 | 虞尔湖出品 | 潮起网「于见专栏」前段时间甲亢哥的中国行，让荣昌卤鹅意外出圈。五一期间，荣昌这座西部小城更是成为旅游市场的最大赢家，可见卤鹅这道卤味的火爆程度。不过随着卤鹅的崛起，鸭货却显得过于落寞。3月底，知名卤味巨头周黑鸭与申唐产业集团签署战略合作协议，双方出资成立“四川周黑鸭食品科技...
卤味巨头的转型，还在继续 来源 | 伯虎财经（bohuFN）作者 | 林恩“它明明可以抢，却还给了我一些鸭脖。”这句看似调侃的话语，道出了卤味巨头当下的现状。近两年来，“卤制品三巨头大幅关店网友吐槽吃不起”等词条冲上热搜，这届网友自嘲“月薪过万，啃不起鸭脖”。群嘲的背后，卤味巨头们的日子过得越来越不是滋味。2024年，周黑鸭...
