广西人的端午节，无扣不成席

摘要： 在广西,端午节不仅仅是一个节日，它承载着丰富的文化习俗和深厚的情感纽带，每当端午来临，家家户户都会忙碌起来，准备各种美食，其中最具特色的莫过于“无扣”不成席的端午盛宴，“无扣”不成...

在广西,端午节不仅仅是一个节日，它承载着丰富的文化习俗和深厚的情感纽带，每当端午来临，家家户户都会忙碌起来，准备各种美食，其中最具特色的莫过于“无扣”不成席的端午盛宴。

“无扣”不成席的起源

“无扣”是广西地区对粽子的独特称呼，粽子，作为端午节的传统食品，在广西有着特殊的地位，据说，“无扣”这一称呼源于古代的一种习俗，人们在端午节时，会将粽子用绳子系好，挂在门前或窗户上，以祈求平安和吉祥，随着时间的推移，“无扣”逐渐成为了广西人对粽子的亲切称呼，而“无扣”不成席则意味着在端午节的宴席上，没有粽子就缺少了节日的氛围。

粽子的多样与美味

广西的粽子种类繁多,各具特色，在南宁，人们偏爱咸肉粽，将五花肉、咸蛋黄、香菇等食材包裹在糯米中，经过长时间的蒸煮，香气四溢；在桂林，则流行甜粽，用红枣、豆沙、莲蓉等甜馅填充，口感香甜；而在柳州，人们则喜欢辣粽，加入辣椒粉、腊肉等辛辣食材，别有一番风味，这些粽子不仅满足了不同人群的口味需求，更成为了广西端午节不可或缺的美食。

粽子的制作与传承

粽子的制作是一门手艺,需要耐心和技巧，在广西的许多家庭中，长辈们会亲自教晚辈如何包粽子，从选料、配料到包裹、蒸煮，每一个步骤都充满了仪式感，这种传承不仅是对美食文化的延续，更是对家族情感的传递，每当端午佳节来临之际，家家户户都会围坐在一起包粽子、吃粽子，共同感受节日的温馨与欢乐。

粽子与情感的纽带

在广西人的心中,粽子不仅仅是一种食物，它更是一种情感的寄托，每当离家远行时，家人总会为你准备几个粽子带上路；每当归家团聚时，桌上也总少不了粽子的身影，粽子成为了广西人表达情感、传递祝福的重要载体，无论是亲朋好友相聚还是邻里间交往，粽子都是不可或缺的美味佳肴。

广西人的端午节“无扣”不成席的习俗已经传承了数百年甚至上千年，在这个传统节日里人们通过品尝各种美味的粽子来庆祝和纪念屈原的忠诚与伟大精神，同时也在享受美食的同时传递着亲情、友情和爱情等美好情感，让我们在品尝美味粽子的同时不忘传承和弘扬这些宝贵的文化遗产！